{"id":62,"date":"2015-12-22T18:37:52","date_gmt":"2015-12-22T16:37:52","guid":{"rendered":"https:\/\/amsd.go.ro\/wordpress\/?p=62"},"modified":"2021-09-07T11:25:56","modified_gmt":"2021-09-07T08:25:56","slug":"ciocolata-de-casa-batonul-copilariei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amsd.go.ro\/wordpress\/?p=62","title":{"rendered":"Ciocolata de casa \u2013 &#8220;batonul&#8221; copilariei!"},"content":{"rendered":"<p>Va mai amintiti de &bdquo;baton&rdquo;? Nu-s eu moarta dupa ciocolata, dar &bdquo;batonului&rdquo; de ciocolata de casa ii sunt fana cu state vechi, sa tot fie&hellip; niste zeci de ani, Doamne, cand trecura atatia?! Imi aduc aminte cum se vindea ciocolata de casa la cofetarii, o scoteau la vanzare pe tavi, portionata in dreptunghiuri care intotdeauna imi pareau prea mici, uneori era calduta, inca! Cereai de la &bdquo;tanti&rdquo; si primeai &bdquo;batonul&rdquo; infasurat intr-un patratel de hartie, si cat era bun! Pentru ca eram fani declarati cu totii, &bdquo;tovarasa&rdquo; noastra invatatoare (Sola Maria o chema, oare ce-o mai fi cu dumneaei?) ne-a invatat, la &bdquo;Cercul micilor gospodari&rdquo; din clasa a patra, o <strong>reteta foarte simpla si foarte buna de ciocolata de casa<\/strong>. (Am, deci, experienta, nu gluma, fac aceasta <strong>reteta de&nbsp; ciocolata de casa <\/strong>de mai bine de treizeci de ani!) Aceeasi reteta o urmez de tot acest amar de vreme si nu am dat gres niciodata. Culmea e ca fiica mea, chiar daca are multe alte alternative, mai rafinate, ce se gasesc azi in comert, este si ea indragostita de &bdquo;batonul&rdquo; copilariei mele. Asa ca, deunazi, la ceas de seara (asta explica pozele ca vai de ele), fata si-a exprimat pofta! Zis si facut:<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"text-align: center; clear: both;\"><a class=\"onwhite imgURL\" style=\"margin-right: 1em; margin-left: 1em;\" title=\"ciocolata de casa, reteta de ciocolata de casa\" href=\"http:\/\/i1.wp.com\/www.retetecalamama.ro\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/ciocolata+de+casa+.jpg?resize=540%2C576\" rel=\"lightbox[961]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"ciocolata de casa, reteta de ciocolata de casa\" src=\"http:\/\/i1.wp.com\/www.retetecalamama.ro\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/ciocolata+de+casa+.jpg?resize=540%2C576\" alt=\"ciocolata de casa, reteta de ciocolata de casa\" width=\"540\" height=\"576\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"sam onwhite\">&nbsp;<\/div>\n<p><strong>Timp de pregatire: <\/strong>00:30 ore<br \/><strong>Timp de gatire: <\/strong>00:10 ore<br \/><strong>Timp Total: <\/strong>00:40 ore<br \/><strong>Numar portii: <\/strong><span>24 portii<\/span><br \/><strong>Grad de dificultate: <\/strong><span class=\"dificulty\">mediu<\/span><\/p>\n<p><strong>Ingrediente <a title=\"Ciocolata de casa, reteta ciocolata de casa\" href=\"http:\/\/www.retetecalamama.ro\/?p=961\">Ciocolata de casa<\/a>:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"Ingredients\">\n<li>450 de grame de zahar<\/li>\n<li>150 ml de apa<\/li>\n<li>1 plic de zahar vanilat<\/li>\n<li>150 de grame de unt cu 80% grasime<\/li>\n<li>500 de grame de lapte praf<\/li>\n<li>50 de grame de cacao neagra (atat am folosit eu, dar merge pana la 100 de grame)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparare Ciocolata de casa:<\/strong><\/p>\n<p>Am precizat deja ca actiunea se petrecea in toiul serii, asa ca o sa va rog sa imi iertati calitatea indoielnica a fotografiilor. Reteta e foarte simpla, ca pentru &bdquo;pionieri&rdquo; de clasa a patra, nu se pune problema sa dea cineva gres!<\/p>\n<p>Zaharul, zaharul vanilat si apa se pun, intr-o craticioara, la fiert:<\/p>\n<p><a id=\"pimg-13868\" class=\"onwhite imgURL\" title=\"baton de ciocolata de casa 1\" href=\"http:\/\/i1.wp.com\/www.retetecalamama.ro\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/baton-de-ciocolata-de-casa-1.jpg\" rel=\"lightbox[961]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"attachment-medium\" title=\"baton de ciocolata de casa 1\" src=\"http:\/\/i0.wp.com\/www.retetecalamama.ro\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/baton-de-ciocolata-de-casa-1.jpg?resize=560%2C420\" alt=\"baton de ciocolata de casa 1\" width=\"560\" height=\"420\" \/><\/a><\/p>\n<p>Daca exista vreun detaliu care conteaza pentru reusita acestei retete, acesta este: atentie mare cu siropul! Cu cat siropul va fi mai legat (ca pentru <a href=\"http:\/\/www.retetecalamama.ro\/2009\/03\/bomboane-fondante-de-post.html\">fondante<\/a>, se ia o picatura intre aratator si degetul mare si daca atunci cand se despart degetele, se formeaza o &bdquo;coarda&rdquo;, se intinde un fir subtire de la un deget la altul, inseamna ca siropul e suficient de legat), cu atat ciocolata va fi mai densa. Daca se opreste fierberea siropului undeva la consistenta ca de <a href=\"http:\/\/www.retetecalamama.ro\/2009\/07\/dulceata-de-visine.html\">dulceata<\/a> (picaturi care se leaga atunci cand sunt picurate intr-un pahar cu apa rece) ciocolata de casa va avea o consistenta mai umeda. <strong>In timp ce se face proba siropului, se ia vasul de pe foc.<\/strong><\/p>\n<p>Dupa ce siropul e suficient de legat, se da la o parte de pe foc si se topeste in el untul:<\/p>\n<div style=\"margin: 10px 0px; text-align: center; float: none;\">&nbsp;<\/div>\n<p><a id=\"pimg-13869\" class=\"onwhite imgURL\" title=\"baton de ciocolata de casa 2\" href=\"http:\/\/i1.wp.com\/www.retetecalamama.ro\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/baton-de-ciocolata-de-casa-2.jpg\" rel=\"lightbox[961]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"attachment-medium\" title=\"baton de ciocolata de casa 2\" src=\"http:\/\/i0.wp.com\/www.retetecalamama.ro\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/baton-de-ciocolata-de-casa-2.jpg?resize=560%2C426\" alt=\"baton de ciocolata de casa 2\" width=\"560\" height=\"426\" \/><\/a><\/p>\n<p>Se amesteca laptele praf si cacaua, de preferinta cernute, intr-un vas incapator:<\/p>\n<p><a id=\"pimg-13870\" class=\"onwhite imgURL\" title=\"baton de ciocolata de casa 3\" href=\"http:\/\/i2.wp.com\/www.retetecalamama.ro\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/baton-de-ciocolata-de-casa-3.jpg\" rel=\"lightbox[961]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"attachment-medium\" title=\"baton de ciocolata de casa 3\" src=\"http:\/\/i1.wp.com\/www.retetecalamama.ro\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/baton-de-ciocolata-de-casa-3.jpg?resize=560%2C420\" alt=\"baton de ciocolata de casa 3\" width=\"560\" height=\"420\" \/><\/a><\/p>\n<p>Se raceste siropul cu unt cat sa se poata lucra cu el (40-45 de grade Celsius) si se toarna peste laptele praf omogenizat cu cacaua. Se amesteca la inceput cu o lingura, apoi se ia la framantat. (Nu asteptati racirea completa a siropului, se va solidifica si nu veti mai putea framanta).<\/p>\n<p><a id=\"pimg-13871\" class=\"onwhite imgURL\" title=\"baton de ciocolata de casa 4\" href=\"http:\/\/i0.wp.com\/www.retetecalamama.ro\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/baton-de-ciocolata-de-casa-4.jpg\" rel=\"lightbox[961]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"attachment-medium\" title=\"baton de ciocolata de casa 4\" src=\"http:\/\/i2.wp.com\/www.retetecalamama.ro\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/baton-de-ciocolata-de-casa-4.jpg?resize=560%2C420\" alt=\"baton de ciocolata de casa 4\" width=\"560\" height=\"420\" \/><\/a><\/p>\n<p>Masa de ciocolata bine framantata si <strong>calduta, inca,<\/strong> se pune intr-o tava si se niveleaza (se poate deasemenea modela sub forma de bile, se poate aseza intre doua straturi de napolitana etc.):<a id=\"pimg-13872\" class=\"onwhite imgURL\" title=\"baton de ciocolata de casa 5\" href=\"http:\/\/i1.wp.com\/www.retetecalamama.ro\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/baton-de-ciocolata-de-casa-5.jpg\" rel=\"lightbox[961]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"attachment-medium\" title=\"baton de ciocolata de casa 5\" src=\"http:\/\/i1.wp.com\/www.retetecalamama.ro\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/baton-de-ciocolata-de-casa-5.jpg?resize=560%2C400\" alt=\"baton de ciocolata de casa 5\" width=\"560\" height=\"400\" \/><\/a><\/p>\n<p>Se lasa sa se raceasca (e suficient intr-o incapere mai racoroasa, nu e necesar in frigider) si se portioneaza dupa plac (bomboanele le-a modelat fiica-mea, le-a decorat dupa plac si le-a asezat in cosulete de hartie):<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"text-align: center; clear: both;\"><a class=\"onwhite imgURL\" style=\"margin-right: 1em; margin-left: 1em;\" title=\"ciocolata de casa, reteta de ciocolata de casa 2\" href=\"http:\/\/i0.wp.com\/www.retetecalamama.ro\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/ciocolata+de+casa+diverse+forme.jpg?resize=540%2C360\" rel=\"lightbox[961]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"ciocolata de casa, reteta de ciocolata de casa 2\" src=\"http:\/\/i0.wp.com\/www.retetecalamama.ro\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/ciocolata+de+casa+diverse+forme.jpg?resize=540%2C360\" alt=\"ciocolata de casa, reteta de ciocolata de casa 2\" width=\"540\" height=\"360\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<p>Se degusta cu incantare si placute aduceri aminte!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Va mai amintiti de &bdquo;baton&rdquo;? Nu-s eu moarta dupa ciocolata, dar &bdquo;batonului&rdquo; de ciocolata de casa ii sunt fana cu state vechi, sa tot fie&hellip; niste zeci de ani, Doamne, cand trecura atatia?! Imi aduc aminte cum se vindea ciocolata [&hellip;]<\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/amsd.go.ro\/wordpress\/?p=62#more-62\" class=\"more-link\">Continue reading &#10142; <span class=\"screen-reader-text\">Ciocolata de casa \u2013 &#8220;batonul&#8221; copilariei!<\/span><\/a><\/div>","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[23],"class_list":["post-62","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cooking","tag-desert"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amsd.go.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amsd.go.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amsd.go.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amsd.go.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amsd.go.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=62"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/amsd.go.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":119,"href":"https:\/\/amsd.go.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62\/revisions\/119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amsd.go.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=62"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amsd.go.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=62"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amsd.go.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=62"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}